Name: Soupes tomates /vermicelles express
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 oignon; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 cube de bouillon de volaille; 1 litre et demie d'eau; 1 petit verre de vermicelles; un peu de sel et du poivre du moulin; un peu d'huile d'olive; Coriandre; Menthe fraîche

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Préparation

Verser un peu d'huile d'olive dans un faitout, râper l'oignon, le faire revenir.
Ajouter le concentré de tomates, verser l'eau, saler, poivrer et émietter le bouillon cube.
Laisser cuire une 20 minutes.
Au bout de ce temps, verser le verre de vermicelles le coriandre et la menthe attachés.
Poursuivre la cuisson entre 5 et 10 minutes à feu très doux.