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Fricassée de poulet façon créole

Plat
2 parts
12 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 poulet  (ou des cuisses)


2 citrons verts, tiges d'oignon-pays (cives, ciboulette)

4 gousses d'ail



piment de Cayenne

sel

poivre au moulin

Préparation

  • 1 heure à l'avance :
    Préparer une marinade avec le jus des citrons verts, l'ail écrasé, sel, poivre au moulin, 1 pointe de piment de Cayenne et y déposer le poulet coupé en morceaux.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur chaque faces.
  • Versez la marinade, ajoutez les tiges d'oignon-pays, le thym et mouillez à hauteur.
  • Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
  • Servez avec un riz blanc à la créole.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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