Ptitchef

Curry de poulet et son riz créole

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de poulet, environ 600 g


400 ml de lait de coco

1 gousse d'ail

4 cuillères à café de curry

2 pincées de curcuma

1 pincée de paprika

4 tranches d'ananas frais ou en boîte

de la coriandre

sel, poivre

huile d'olive

Préparation

  • Émincez l'oignon finement et hachez la gousse d'ail, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Coupez le poulet en morceau et le rajoutez dans le poêle.
  • Quand il est cuit et qu'il commence à dorer, salez et poivrez.
  • Ajoutez le curry, le curcuma, le paprika, la coriandre, le lait de coco et l'ananas coupés en petits morceaux.
  • Laissez cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Servez de suite avec du riz Basmati cuit à la créole.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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