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Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.

Plat
8 parts
40 min
45 min
moyen
655 Kcal
Ce rôti de viande hachée au cœur fondant de fromage, épatera et régalera vos invités

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de viande de bœuf haché

25 tranches de poitrine fumée (de 2 mm d'épaisseur)

300 grammes de fromage à raclette


1/2 bote de persil

1 morceaux de pain

1c. à café d'ail

150 Ml de vin blanc sec

150 Ml d'eau



Sel

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Équeutez, lavez et hachez le persil. Réservez.
  • Etape 2 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Émincez les oignons. Réservez.
  • Etape 3 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Coupez en petits dés le morceau de pain. Réservez.
  • Etape 4 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Coupez le fromage en gros bâtons. Réservez.
  • Etape 5 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Dans une grande poêle, mettez à dorer et 10 minutes les oignons émincés.
    Ajoutez le persil haché, les dès de pain, salez, mélangez et faites revenir 1 minutes. Laissez refroidir.
  • Etape 6 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Déposez la viande boeuf haché dans un saladier.
    Une fois refroidi, ajoutez le mélange, oignons, persil et pain à la viande hachée.
    Pétrissez bien le tout.
  • Etape 7 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Sur le plan de travaille, étalez une grande feuille de papier film.
    Étalez à la verticale et en les chevauchant légèrement, les tranches de poitrine fumées.
  • Etape 8 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Versez le tout sur les tranches de poitrine fumée, étalez bien régulièrement et tassez avec la main.
  • Etape 9 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Disposez les bâtons de fromage au centre, enroulez délicatement le roulé de bœuf. Fermez bien les extrémités et réserves 1 h au frais.
  • Préchauffez le four th. 8 (240°).
  • Etape 11 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Dans un grand plat de cuisson, faites chauffez un peu d'huile d'olive au four.
    Retirez le papier film du rôti et posez le dans l'huile chaude et le saisir 15 min.
    Versez le vin blanc avec l'eau, baissez le four th. 6 (180°) et continuez la cuisson 35 minutes en arrosant de temps en temps le roulé de son jus.
  • Etape 12 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Sortez le roulé du four.
    Le découper en tranches et servez aussitôt. Une simple salade verte suffit pour accompagnera ce roulé.
  • Etape 13 - Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.
    Bon appétit !
Peut être congeléPeut être congelé
cuisinesanschichiCuisinesanschichi

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (289g)
Calories: 655Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 47.3g
  • Gras sat.: 20.4g
  • Protéines: 44.5g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:

Sans les fautes d'orthographe !!!!

Réponse:

Lol

Bonjour , on ne sale pas le bœuf ? merci pour votre reponse

Réponse:

Bonjour, C'est effectivement vraie pour le bœuf rôti, mais la c'est une farce avec du bœuf haché.




Commentaires des membres:

babare, 18/02/2018

Cela ressemble au boconchini Italien les ingrindients sont à pas près les même bon dimanche babare

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
18/02/2018

Je n'ai pas encore fait cette recette, mais elle me semble super et j'ai prévu de la réaliser. Bravo !

(0) (0) Signaler

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