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Quiche poireaux, carottes et jambon

(3.91/5 - 11 votes)
1 commentaire

Une quiche toute simple à réaliser et trop bonne ! Parfaite pour l'entrée ou en plat accompagnée de quelques légumes ou d'un peu de salade.

Ingrédients

Pâte brisée maison
2 grosses carottes
1 poireau
1 oignon
2 tranches de jambon blanc
Sel
Poivre
200 ml de lait concentré non sucré
2 oeufs

Préparation

Etape 1

Préparer votre pâte brisée, foncer le moule et le mettre au frais, ou achetez-la toute prête.
Préparer vos légumes : couper le poireau en 2 dans le sens de la longueur et ensuite le couper en fines lamelles
Râper les carottes
Émincer l'oignon
Couper en fines lamelles le jambon
Faire cuire votre pâte à blanc pendant 20 minutes

Etape 2

Dans un sauteuse, mettre un peu de matière grasse (celle de votre choix) et faire revenir l'oignon.
Ajouter le poireau et mélanger
Ajouter les carottes râpées et le jambon
Saler, poivrer et faire cuire 5 minutes
Dans un saladier, mélanger le lait concentré et les 2 oeufs
Saler, poivrer

Etape 3

Mettre les légumes sur le fond de tarte
Recouvrir de l'appareil à base de lait et oeuf
Faire cuire 20-25 minutes à 190°

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

293Kcal15%

Calories

30.8g10%

Glucides

13.6g21%

Lipides

4.3g22%

Gras sat.

10.9g22%

Protéines

1.5g6%

Fibres

5.6g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 147g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

02/11/2015

C'est croustillant

(1) (0) Abuse

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