Ptitchef

SAINT-JACQUES au Pineau des charentes et pamplemousse.

Un mariage parfait avec l'acidité des agrumes et la douceur du Pineau!C'est délicieux!!!
Plat
1 parts
15 min
10 min
facile
1279 Kcal

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Coupez le pamplemousse en rondelles épaisses.
  • Récupérez le zeste du second pamplemousse, hachez-le et pressez le jus.
  • Faites rôtir les rondelles dans 100 g de beurre.
    Enlevez et dans la même poêle, faites revenir les noix de St-Jacques 2 minutes de chaque coté, maintenir au chaud.
  • Versez 4 cuillères à café de Pineau ,le jus du pamplemousse et les zestes, portez à ébullition pendant 5 minutes.
  • Avant de servir, ajouter 50 gr de beurre à la sauce et remuez bien.
  • Déposez les noix de St-Jacques sur les tranches de pamplemousses, arrosez de sauce et dégustez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (510g)
Calories: 1279Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 123.9g
  • Gras sat.: 82.5g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 20.8g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 63
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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