Ptitchef

Trifle au pamplemousse

Dessert
2 parts
20 min
5 min
facile
309 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Portez 5cl d'eau à ébullition avec 25g de sucre et la gousse de vanille fendue. Faites bouillir le sirop obtenu pendant 2 minutes, puis laissez refroidir.
  • Pelez le pamplemousse à vif, en éliminant toutes les petites peaux blanches. Séparez les quartiers, en précédant au-dessus de la casserole de sirop ou recueillir le jus.
  • Réservez les quartiers du pamplemousse dans un bol.
  • Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 30g de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajoutez alors le mascarpone toujours en fouettant.Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Déposez 2 cuillère à soupe de cette crème dans 2 coupelles. Ajoutez les biscuits imbibés du sirop vanillé. recouvrez d'une couche de crème puis des quartiers de pamplemousse.
  • Terminez par une couche de crème. Réservez au frigo, 2heures au moins.
    Servez très frais décoré de la gousse de vanille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (308g)
Calories: 308Kcal
  • Glucides: 51.6g
  • Lipides: 31.7g
  • Gras sat.: 18.7g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 43.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien

Photos

Trifle au pamplemousse, photo 1
Trifle au pamplemousse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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