Trifle d'automne

Ingrédients

• 1 pomme
• 1 poire
• 50 ml de jus de pomme
• 90 g de sucre
• 250 g de mûres (ou de framboises)
• 100 g de brioche tranchée
• 500 ml de lait
• 1 sachet de poudre à pudding à la vanille
• 3 cuillères à soupe d'amaretto (liqueur italienne à base d'amandes de noyaux d'abricots)
• 200 g de crème liquide entière ou crème fleurette
• 1 à 2 cuillères à soupe d'amandes grillées

Préparation

• Épluchez la pomme et la poire, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
• Faites-les cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en y ajoutant le jus de pomme et 2 cuillerées à soupe de sucre. Ajoutez 200 g de mûres ou framboises (gardez les plus jolies pour décorer) à la compote et laissez légèrement refroidir.
• Coupez les tranches de brioche en lamelles ; disposez-les dans un plat ou dans des coupelles. Déposez-y les fruits et le jus.
• Préparez le pudding selon les instructions inscrites sur le sachet et ajoutez-y les 3 cuillères à soupe d'amaretto. Mélangez bien.
  Recouvrez les fruits avec le pudding et laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur.
• Avant de servir, battez la crème en chantilly avec le sucre restant. Répartissez la chantilly (vous pouvez dresser à la poche à douille) et garnir avec les amandes grillées et les mûres (ou framboises) restantes.
• Si vous craignez les petits pépins des mûres et framboises vous pouvez tout à fait faire un coulis passé au tamis.

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