Trifle aux groseills et cassis

Ingrédients

• 1 bon bol de groseilles et cassis
• 50 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de jus de cerises
• jus d'un demi citron
• 8 sablés bretons
• 1 cuillère à soupe de banuyls
• menthe

Préparation

• Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
• Ajouter ensuite la mascarpone, puis le sirop, et fouetter.
• Emietter les biscuits, arroser du jus de citron et du banuyls, en prenant soin de ne pas les tremper.
• Laver les fruits.
  
• Disposer dans 4 verres transparents la moitié du biscuit, puis 1 couche de la moitié du mélange crémeux, enfin 1 couche de fruits, et répéter l'opération une deuxième fois.
• Terminer par la menthe.
  
• Mettre au réfrigérateur au moins deux heures. Servir aussitôt.

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