Ptitchef

Trifle croquant aux framboises

Dessert
4 parts
15 min
facile
499 Kcal
Un triffle aussi croquant que fondant! Un bon petit dessert simple mais bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de mascarpone

20 cl de crème liquide  entière (très froide)

35 g de sucre


250 g de framboises

50 g de sucre

8 spéculoos

Préparation

  • Écrasez les 250 g de framboises avec les 50 g de sucre et réservez. Mettez au congélateur la crème liquide, les pales du batteur et un saladier.
  • Battre les 125 g de mascarpone avec les 35 g de sucre et 2 jaunes d'oeufs. Réservez.
  • Dans le saladier bien froid, battre en crème fouettée les 20 cl de crème liquide ; puis à l'aide d'une Maryse, incorporez le mélange sucre et mascarpone. Réservez au frais.
  • Juste avant de servir (afin de conserver le croquant des spéculoos émiettés), dans une verrine, alternez un fond de spéculoos écrasé, un peu de coulis de
    framboises, une couche de crème au mascarpone et ainsi de suite suivant votre
    inspiration. Parsemez le dessus de spéculoos émietté.
L La Popotte de Carotte

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 230g
Calories: 499Kcal
  • Glucides: 52.5g
  • Lipides: 39.8g
  • Gras sat.: 25.2g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 36.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

TRIFLE CROQUANT AUX FRAMBOISES, photo 1TRIFLE CROQUANT AUX FRAMBOISES, photo 2TRIFLE CROQUANT AUX FRAMBOISES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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