Ptitchef

FILETS DE SOLE AU PAMPLEMOUSSE

Le goût retrouvé est un souvenir merveilleux d'audace et de saveur.
Plat
4 parts
6 min
10 min
facile
178 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Presser le jus du pamplemousse.
  • Essuyer soigneusement les filets, poser 1 crevettes sur chacun puis les rouler individuellement. Les faire tenir avec un petit cure-dent en bois si vous en avez.
  • Faire bouillir une casserole d'eau et poser le plat de service dessus pour le chauffer.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
  • Déposer soigneusement les filets de poisson. Les arroser de jus de pamplemousse, les assaisonner puis les saupoudrer de sucre.
    Les cuire à feu doux 3 minutes. puis les retourner délicatement, compter encore 3 minutes de cuisson .
  • Pendant ce temps, préparer une feuille d'aluminium de la taille du plat.
    Egoutter les filets et les disposer dans le plat de service chaud. Recouvrir avec la feuille d'aluminium.
  • Lier la sauce avec le jaune d’œuf sur feu très doux, puis napper les filets de plies. Saupoudrer de cerfeuil ou persil haché.
    Servir chaud, avec quelques pommes vapeur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories: 178Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Régime pamplemousse/ananas: efficace mais extrême! Les 5 vertus du pamplemousse Les 5 vertus du pamplemousse Que boire avec son poisson? Que boire avec son poisson?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez