Ptitchef

Coquille saint jacques aux pleurotes

Super mélange de St Jacques+pleurotes +crème fraîche...
Plat
6 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Nettoyer les pleurotes sous un filet d eau et un pinceau. Faire dorer très vivement dans une sauteuse avec la moitié du beurre. Ajouter les échalotes, sel poivre et réserver.
  • Quelques minutes avant de servir, faire sauter les noix + corail, réchauffer si besoin les pleurotes ajouter la crème fraîche et safran. Mélanger. Ajouter les coquilles vérifier l'assaisonnement.
  • Parsemer de ciboulette. Servir très vite.
  • Si vous préférez choisir un joli plat, réchauffer avant d y verser la préparation.
  • On peut prévoir du riz, pour compléter, ou plus de champignons...


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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