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Noix de saint jacques au velouté de chou fleur
Préparation
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Couper le chou-fleur en petits bouquets
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Éplucher finement l'oignon et le faire fondre dans une poêle anti-adhésive
Ajouter le chou-fleur et le vin blanc
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Recouvrir d'eau et laisser cire à feu doux pendant 20 minutes à couvert
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Verser dans un blender avec la crème chauffée au préalable et mixer pour obtenir un velouté
Saler, poivrer et ajouter le jus de citron
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Faire revenir les saint-Jacques dans le beurre
Servir le velouté bien chaud avec les saint-Jacques?
Accord vin : Que boire avec ?
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Questions:
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Commentaires des membres:
Je le teste demain . Excellent !!!
Je le teste demain à l'air bien appétissant merci..chantal
Absolument formidable et en +++ potage de fête !!!!