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Creme de lentilles brochettes de petoncles

Autre
3 parts
20 min
30 min
facile
640 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de lentilles vertes du Puy


25 cl de bouillon de poule

20 cl de crème liquide

12 noix de pétoncles

6 tranches de lard fumé


Préparation

  • Mettre les lentilles dans une grande casserole avec trois fois leur volume d'eau froide, l'oignon pelé et le bouquet garni.
  • Porter à ébullition, cuire 25 minutes.
  • Égoutter les lentilles et les mixer.
  • Ajouter le bouillon de poule et la crème, poivrer. Réserver sur feu doux.
  • Alterner 2 noix de pétoncles et 3 morceaux de lard fumé sur des piques en bois.
  • Arroser d'huile, poivrer et passer 4 à 5 minutes sous le grill du four préchauffé.
  • Servir avec la crème de lentilles chaudes dans des petites verrines.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 456g
Calories: 640Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 43.8g
  • Gras sat.: 21.5g
  • Protéines: 43.2g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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