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Creme de lentilles confites : un dessert original!!!

Dessert
4 parts
5 min
3 heures
facile
294 Kcal
Une recette originale pour faire goûter ou aimer les légumes secs à vos petits bouts.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 grammes de lentilles vertes du puy

200 grammes de sucre

2 gousses de vanille

5 étoiles d'anis étoilé

Préparation

  • Faites cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau.
    Laisser refroidir.
  • Dans une casserole verser de l'eau (environ 1/2 litre) , le sucre.
  • Ajoutez la vanille, l'anis étoilé et les zeste de citrons blanchis dans une mousseline.
  • Portez à ébullition.
    Ajoutez les lentilles.
  • Laisser confire sur feu très doux 2 heures jusqu'à ce que les lentilles aient absorbées tout le sirop. Laisser refroidir.
  • Retirer la mousseline et mixer.
  • Se délecter de ses lentilles confites en faisant des tartines avec un pain brioché ou viennois.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 294Kcal
  • Glucides: 61.9g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 54.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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