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Spaghetti au pesto d'avocat et de noix de cajou
Inspirez de cette recette.Soyer courageux car le résultat était excellent!
Ingrédients
Nombre de parts: 2
60 g de noix de cajou
la pointe d'un couteau de
piment en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
une bonne poignée de parmesan râpé
Préparation
- Faites griller vos noix de cajou à sec dans une poêle.
- Mixez les avec les gousses d'ail.
- Ajoutez la coriandre et le piment, mixez.
Ajoutez l'avocat coupé en morceau et mixez encore.
Ajoutez l'huile, le citron et un peu de sel, mixez toujours. - Ajoutez le parmesan et mixez.
- Servez avec des spaghetti en gardant un peu d'eau de cuisson pour délayer le pesto qui risque d'être trop compact sinon.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves supérieurBordeaux, Blanc
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