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Cuillère aux crevettes & coeur de palmier au maïs

Entrée
6 parts
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 gr de Crevettes roses

10 cl de Crème fraîche épaisse

Coeur de palmier (1 boite)


salade variée

tomates cerise

huile d'olive et vinaigre d'échalotte


sel & poivre

Préparation

  • Coupez les coeurs de palmier et décortiquez les crevettes.

    idem pour les tomates

    Dans une petite coupelle, mettez l'huile d'olive et le vinaigre, salez & poivrez

    Dans une petite cuillère de présentation, mettez un peu de salade avec la crème fraîche.

    Installez-y 2 crevettes et la coriandre

    Dans un emporte-pièce, en forme de coeur ou autre, installez les coeurs de palmier coupés avec le maïs

    et ajoutez aussi un peu de coriandre (en poudre ou ciselée)

    Servez ainsi dans une jolie présentation pour l'apéritif ou pour une entrée, dans ce cas là, mettez 2 cuillères par personne et 2 coeurs.

    Bonne dégustation

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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