Nage de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Name: Nage de crevettes, moules et noix de saint-jacques
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 crevettes surgelées; 3 poignées de noix de Saint-Jacques surgelées; 3 poignées de moules décortiquées surgelées; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 bôîte de tomates concassées; 2 cuillères à soupe de persil; 1 citron; 25 cl de vin blanc sec; 3 pommes de terre moyennes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; un peu de piment en poudre, sel et poivre

Plat

facile

45 min

C'est un plat très bons, très gourmand rien qu'a dégusté!

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Décortiquer les crevettes et réserver les têtes et les carapaces. Peler et émincer les échalotes. Couper la moitié du citron en 2 puis en lamelles, supprimer les pépins
Cuire les pommes de terre coupées en gros dés dans de l'eau bouillante salée environ 25 minutes
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes, les têtes et les carapaces des crevettes dans l'huile pendant 10 minutes sur feu modéré
Verser le vin et 40 cl d'eau. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les quartiers de citron, le piment, du sel, du poivre. Laisser frémir 20 minutes
Filtrer en pressant bien pour récupérer les sucs
Reporter à frémissement, ajouter la boîte de tomates concassées et les cubes de pomme de terre
Aprés 5 minutes de cuisson, ajouter les crevettes, les noix et les moules. Cuire 5 minutes et servir vite, parsemer de persil ciselé

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