Ptitchef

Nage de crevettes, moules et noix de Saint-Jacques

C'est un plat très bons, très gourmand rien qu'a dégusté!
Plat
3 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Décortiquer les crevettes et réserver les têtes et les carapaces. Peler et émincer les échalotes. Couper la moitié du citron en 2 puis en lamelles, supprimer les pépins
  • Cuire les pommes de terre coupées en gros dés dans de l'eau bouillante salée environ 25 minutes
  • Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes, les têtes et les carapaces des crevettes dans l'huile pendant 10 minutes sur feu modéré
  • Verser le vin et 40 cl d'eau. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les quartiers de citron, le piment, du sel, du poivre. Laisser frémir 20 minutes
  • Filtrer en pressant bien pour récupérer les sucs
  • Reporter à frémissement, ajouter la boîte de tomates concassées et les cubes de pomme de terre
  • Aprés 5 minutes de cuisson, ajouter les crevettes, les noix et les moules. Cuire 5 minutes et servir vite, parsemer de persil ciselé


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Nage de saint-jacques aux langoustines
Nage de saint-jacques aux langoustines
6 parts
45 min
moyen
4.8 / 5
Recette Croustillants de noix de st jacques
Croustillants de noix de st jacques
12 parts
1 h 5 m
facile
4.3 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez