Ptitchef

Nage de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Plat
3 parts
30 min
15 min
facile
C'est un plat très bons, très gourmand rien qu'a dégusté!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
12 crevettes surgelées

3 poignées de noix de Saint-Jacques surgelées

3 poignées de moules décortiquées surgelées


1 gousse d'ail

1 bôîte de tomates concassées

2 cuillères à soupe de persil

1 citron

25 cl de vin blanc sec

3 pommes de terre moyennes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

un peu de piment en poudre, sel et poivre

Préparation

  • Décortiquer les crevettes et réserver les têtes et les carapaces. Peler et émincer les échalotes. Couper la moitié du citron en 2 puis en lamelles, supprimer les pépins
  • Cuire les pommes de terre coupées en gros dés dans de l'eau bouillante salée environ 25 minutes
  • Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes, les têtes et les carapaces des crevettes dans l'huile pendant 10 minutes sur feu modéré
  • Verser le vin et 40 cl d'eau. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les quartiers de citron, le piment, du sel, du poivre. Laisser frémir 20 minutes
  • Filtrer en pressant bien pour récupérer les sucs
  • Reporter à frémissement, ajouter la boîte de tomates concassées et les cubes de pomme de terre
  • Aprés 5 minutes de cuisson, ajouter les crevettes, les noix et les moules. Cuire 5 minutes et servir vite, parsemer de persil ciselé

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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