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Biscuits aux deux chocolats et à la noix de coco, sans gluten

Goûter
5 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante

1/2 tasse de sucre

3/4 tasse de cassonade bien tassée

2 gros oeufs

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 3/4 tasse de mélange de farine sans gluten modifié

1/4 tasse de poudre de cacao

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de poudre à lever

1/2 cuillère à thé de sel

2 tasses de pépites de chocolat blanc

1 3/4 tasse de noix de coco râpée sucrée

1 3/4 tasse noix, noisettes ou noix de pécan grossièrement écrasées

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F ou 180° et préparer deux plaques à biscuits en les recouvrant de papier parchemin.
  • Dans le bol du mélanger, déposer le beurre et les sucres et, à l'aide du batteur plat, mélanger le tout à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, soit environ 2 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, puis l'extrait de vanille.
  • Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.
  • Introduire le mélange sec dans le bol du mélangeur et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit amalgamé.
  • Ajouter le chocolat blanc, la noix de coco et les noix et mélanger à la main à l'aide d'une cuillère de bois ou d'une spatule.
  • À l'aide d'une cuillère à crème glacée, faire des boules et les déposer sur les plaques à biscuits en les espaçant.
  • Cuire environ 10 à 12 minutes, en inversant les plaques à mi-cuisson. À la sortie du four, laisser refroidir les biscuits 2 minutes avant de les transférer sur une grille.

Photos

Biscuits aux deux chocolats et à la noix de coco, sans gluten, photo 1Biscuits aux deux chocolats et à la noix de coco, sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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