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Cupcakes à la noix de coco et au pandan, sans gluten

Apprécié ce délicieux petit cupcake à la noix de coco et au pandan qui est super crémeux!
Autre
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F ou 180°. Préparer 6 moules à muffins
  • Mêler la farine de riz, le sucre, la levure et la noix de coco râpée. Dans un autre bol, battre légèrement les œufs et le lait de coco
  • Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger
  • Remplir les 6 moules à muffins avec la préparation et cuire 20 minutes. Laisser refroidir les gâteaux
  • Préparer le glaçage en battant au fouet électrique le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron. Ajouter quelques gouttes de pandan (2 ml) et mélanger de nouveau
  • Glacer les gâteaux en prenant soin d'en conserver une partie pour la décoration finale
  • À ce dernier, ajouter 1 goutte ou plus de colorant vert et décorer les gâteaux, soit à la poche, soit à la cuillère.Laisser sécher le glaçage 30 minutes à la porte du four ouvert et encore chaud avant de déguster


Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/07/2011

Ce gateaux est trop bon il mérite 5 étoilles

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