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Cupcakes camomille vegan et sans gluten

Dessert
14 parts
1 heure
15 min
moyen
Vous êtes intolérant au gluten mais vous avez envie de vous faire plaisir quand même ? alors ces cupcakes sont pour vous ! De plus pas d'inquiétude pour nos amis les animaux, ces gâteaux sont végétaliens !

Ingrédients

Nombre de parts: 14
150g de farine de sarrasin

140g de sucre fin

1/2 sachet de levure

250ml de lait de soja

1/2 verre d’huile de colza

1 infusion à la camomille


Pour la crème :

40g d’amandes

60g de noix de cajou

1 jus de citron

Préparation

  • Préchauffez votre four à 170 degrés.
  • Etape 2 - Cupcakes camomille vegan et sans gluten
    Faites infuser de la camomille dans une tasse quelques minutes. Si vous n’avez pas de camomille ou si n’aimez pas, prenez un sachet acheté en commerce, au tilleul par exemple.
  • Etape 3 - Cupcakes camomille vegan et sans gluten
    Mélangez dans un premier saladier tous les ingrédients dans l’ordre indiqué et dans un autre saladier les ingrédients liquides.

    Rassemblez ensuite le liquide dans le sec en mélangeant doucement.

    Remplissez vos moules avec l’appareil obtenu et enfournez pour 15 minutes.
  • Etape 4 - Cupcakes camomille vegan et sans gluten
    Pendant ce temps, préparons la crème. Crème qui ne sera pas au beurre cette fois !

    Il vous suffit de mélanger des oléagineux pour obtenir le crémeux avec le bon gras qu’ils contiennent.

    Ici, j’ai choisi les amandes et les noix de cajou, non salées surtout !

    Mixez-les dans un blender avec un jus de citron et réservez au frais.
  • Etape 5 - Cupcakes camomille vegan et sans gluten
    Après avoir sorti du four les cupcakes, laissez-les bien refroidir et à ce moment avec une poche à douille, décorez les gâteau avec la crème.





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