Ptitchef

Cupcake miel-Myrtilles

Autre
8 parts
20 min
18 min
moyen
57 Kcal

Ingrédients

8

Recette pour 12 cupcakes :

Coût estimé: 1.3 (0.16€/part)

Préparation

  • Mélanger les oeufs et le miel jusqu'à consistance homogène.

    Ajouter le beurre fondu et le lait puis mélanger à nouveau.
    Incorporer la farine et le bicarbonate de soude puis mélanger jusqu'a obtention d'une pâte homogène.


    Disposer la pâte dans des moules à muffins préalablement recouvert de caissettes en papier si vous avez, sinon verser la pâte directement dans les moules. Remplir à moitié.
    Prendre quelques myrtilles et les disposer sur chaque cupcake. J'en dispose environ 10 sur la pâte, dans chaque moule.
    Incorporer les myrtilles à ce stade permet d'éviter que la pâte ne se décolore et prenne une couleur violette.
    recouvrir les myrtilles de la pâte restant jus'aux 3/4 environ.


    Cuire à 170°C environ 18 mn.


    Sortir les cupcakes du four et attendre leur complet refroidissement avant de procéder au glaçage.

    Glaçage :
    - 3 CS mascarpone
    - 20gr beurre
    - 2 CS myrtilles fraiches ou surgelées
    - 2 CS sucre en poudre.

    Verser les myrtilles et 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux quelques minutes (3-4mn). Filtrer les myrtilles en les écrasant à travers une passoire et récupérer le jus.
    Dans un bol :
    -Mettre 3 bonnes cuillères à soupe de mascarpone, y ajouter le jus de myrtilles puis 20gr de beurre réduit en pommade. Ajuster les proportions de beurre afin d'obtenir un glçage plus ou moins épais.
    Sucrer selon vos envies.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (29g)
Calories: 57Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Cupcake miel-Myrtilles
Cupcake miel-Myrtilles - photo 2
Cupcake miel-Myrtilles - photo 3
Cupcake miel-Myrtilles - photo 4
Cupcake miel-Myrtilles - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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