Cupcakes america: bacon / ketchup

Name: Cupcakes america: bacon / ketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 30 g de parmesan râpé; 1/2 sachet de levure chimique; 6 tranches de bacon (découpées en fines lanières); 1 cuillère à soupe d’oignons (frits croustillants); 5 cl de lait; 50 g de beurre fondu (30 sec. à puissance maxi au micro ondes); 2 oeufs; Poivre (pas de sel ; le bacon et parmesan en apportent suffisamment); 60 g de cream cheese (type philadelphia); 30 g de crème fraiche; Poivre; 20 grosses gouttes de ketchup

Entrée

moyen

35 min

231 Kcal

En mini pour l'apértif ou en maxi pour une entrée gourmande, ces petits cupcakes pleins de saveurs vous feront traverser l'Atlantique en une bouchée ^^

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 180°.

Dans un premier saladier, verser la farine, la levure chimique, le parmesan, le bacon, les oignons, le poivre et bien mélanger le tout.
Dans un second saladier, battre les œufs, rajouter le lait, battre à nouveau et enfin ajouter le beurre fondu avant de mélanger une dernière fois.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et « touiller » mais pas trop ! Il doit rester des grumeaux (ne vous inquiétez pas, ils disparaitront à la cuisson).
Remplir les moules à muffins au 3/4 car ils vont gonfler à la cuisson.

Cuire 18 min pour des minis muffins (ou 20 minutes pour de gros muffins -> tester en les piquant avec la lame d’un couteau lorsque c’est cuit elle ressort sèche), sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Préparation du cream cheese :
Dans un bol avec une fourchette, battre rapidement: le cream cheese, la crème fraiche et la pincée de poivre afin d’obtenir un mélange homogène.

Dressage :
A la poche à douille (ou grossièrement avec une cuillère à café si vous êtes pressés), dresser le cream cheese sur le muffin et y déposer une goutte de ketchup.