Soirée américaine : ketchup maison et frites au four

Préparation

• Des frites au four pour 3 personnes :
  Peler 5 grosses pommes de terre, les découper en frites, les faire tremper pour retirer l'amidon
• Les déposer sur une plaque de type Tefal, sinon sur du papier sulfurisé, ajouter une càs d'huile, bien remuer -soulever les frites avec les mains.Cuire au four à 220° pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps
• Après les avoir fait fondre doucement à la poele dans une huile assez neutre en goût deux oignons découpés en rondelles, ajouter 3 càs de sucre, faire caraméliser doucement
• Pour un petit bol de ketchup :
  Prendre 4 tomates de taille moyenne, les épépiner avant de les découper en petits dés
• Ajouter une cuillère à soupe et demi de vinaigre, une cuillère à soupe de sucre, 3 clous de girofle, une pincée de sel, un petit bout de gingembre râpé
• Laisser cuire à feu doux au moins quarante minutes en remuant de temps en temps