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Gateau / tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Dessert
6 parts
20 min
50 min
facile
570 Kcal
Pourquoi magique? C'est bien simple, parce qu'on met tous les ingrédients dans le robot mélangeur, puis on fait cuire dans un moule à tarte et la magie s'opère à la cuisson. La farine descend dans le fond de l'assiette pour former une croûte, les oeufs forment un flan et la noix de coco remonte à la surface pour former une croustade. Oui, oui, vrai comme je suis là!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

tarte de 23 cm de diamètre:

1/2 tasse de margarine ramolli (125 g)


100g de farine sans riz (mélange à base de farine de riz)

500ml de lait de riz sans lactose ou végétal

125g de sucre blanc (125 g)

250g de noix de coco râpée, non sucrée dans mon cas

2 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C) et bien beurrer un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) de diamètre.
  • Dans un robot culinaire ou mélangeur sur socle, déposer tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, environ 2 minutes. Prendre soin de racler les bords du bol à l'occasion.
  • Verser cette préparation dans l'assiette à tarte, sans fond de pâte. Cuire 25 minutes, puis augmenter la puissance du four à 375°F (190°C) et laisser cuire encore pendant 25 minutes.
  • Servir tiède ou à température ambiante

Conseils et astuces:

On peut remplacer le beurre par de la margarine. On peut aussi utiliser du lait de soya, ou remplacer une partie du lait par du lait de coco. Et pourquoi ne pas remplacer la vanille par autre chose, par exemple de l'extrait d'amande ou d'orange. Tout est possible.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 220g
Calories: 570Kcal
  • Glucides: 44.6g
  • Lipides: 38.5g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 27g
  • ProPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gateau / Tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose, photo 1Gateau / Tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

17/04/2015

J'ai fait ce gateau soit-disant "magique" en respectant au gramme près la recette : je n'ai obtenu qu'un gateau à la noix
de coco. Donc je raye cette recette pour laquelle 150 g de noix de coco aurait suffit car il était un peu écoeurant...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
30/09/2016

CELA DONNE UNE BONNE FAIM DE GOURMANDISE

(0) (0) Signaler

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