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Gateau aux framboises et a la noix de coco caramelisees

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
15 morceaux de sucre ou 75 g de sucre semoule

quelques gouttes de jus de citron

200 g de framboises surgelées

un peu de noix de coco (50 g environ ou plus si vous aimez)

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre (pour les framboises)

1 sachet de sucre vanillé

75 g de farine

60 g de Maizena (fécule de pomme de terre)

1 cuillère à café de levure chimique

125 g de beurre ramolli


une pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Pour le caramel :
    Mettre les morceaux de sucre (ou le sucre semoule) dans un moule rond. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de jus de citron. Placer votre moule dans le four et surveiller régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit fondu, fasse des bulles et se colore légèrement (le sucre doit être légèrement brun).
    Sortir le moule du four de temps en temps et de le faire tourner sur lui-même pour bien voir la couleur de votre caramel.
  • Pour la pâte :
    Fouetter les œufs et les sucres pour obtenir un mélange bien mousseux.
    Ajouter le beurre ramolli, la farine, la Maïzena (ou la fécule), la levure et le sel.
    Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Sortir le moule du four et disposer rapidement les framboises sur le caramel (veiller à ce qu’il y ait du caramel partout dans le fond du moule).
    Les saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre et ajoutez aussi la noix de coco.
  • Verser la pâte sur les framboises et enfourner 35 à 40 minutes.
  • Démouler le gâteau dès qu’il sort du four. S’il résiste, passer une éponge d’eau très chaude sur le fond du moule.

Photos

GATEAU AUX FRAMBOISES ET A LA NOIX DE COCO CARAMELISEES, photo 1GATEAU AUX FRAMBOISES ET A LA NOIX DE COCO CARAMELISEES, photo 2

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