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Gâteau tendre aux noisettes et huile d'olive

C'est un gâteau qui se garde parfaitement plusieurs jours; ses saveurs deviennent d'ailleurs plus affirmées le lendemain de sa cuisson et sa texture plus humide. Délice.
Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Beurrer et fariner un moule à cake ou un moule carré pas trop grand sauf si on utilise un moule en silicone .
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et la bicarbonate. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la poudre de noisettes.
  • Ajouter le lait entier ou fermenté ou le yaourt, les œufs entiers et la banane écrasée en purée. Mélanger à la cuillère en bois.
  • Terminer en ajoutant l'huile. Mélanger à nouveau.
  • Enfourner et cuire environ 35 à 40 minutes. La cuisson dépend des fours et du moule utilisé donc à surveiller. Le gâteau devra être joliment doré.
    Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du gâteau; celle ci devra ressortir propre.
  • Laisser refroidir totalement dans la moule posé sur une grille.


Photos

Gâteau tendre aux noisettes et huile d'olive, photo 1
Gâteau tendre aux noisettes et huile d'olive, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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