Tiramisu abricots en crumble d'amandes, sauce caramel (pour 20 verrines):
Pour le crumble:
Pour le caramel:
Coût estimé: 6.32Euros€(0.42€/part)
Préparation
Préparer le caramel: Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et laisser caraméliser.
Retirer du feu puis ajouter doucement la crème liquide à température ambiante.
Fouetter en faire bouillir à nouveau quelques secondes. Réserver.
Préparer la crème: Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Blanchir les 3 jaunes avec le sucre puis incorporer le mascarpone et fouetter vivement pour obtenir un mélange lisse.
Monter 2 blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une Maryse. Réserver au frais.
Préparer le crumble: Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients et faire tourner jusqu'à ce que la pâte soit sableuse.
Laisser durcir la pâte au frais. Émietter la pâte sur un plat à tarte puis la faire cuire 15 minutes à 180°C.
Couper les abricots en dés.
Montage: Répartir un peu de crumble dans le fond de chaque verrine.
Terminer par une petite couche de crumble et quelques dés d'abricots. Laisser prendre 3 h au frais. Par dessus mettre quelques dés d'abricots, recouvrir de sauce caramel puis d'une couche de crème mascarpone.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
La recette est très bonne et facile à faire. Merci beaucoup. Même le lendemain c'est encore très bon, ça a une tête moins jolie mais toujours aussi bon !!
Commentaires des membres:
La recette est très bonne et facile à faire. Merci beaucoup. Même le lendemain c'est encore très bon, ça a une tête moins jolie mais toujours aussi bon !!