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Crèmes brûlées spéculoos

Dessert
4 parts
30 min
30 min
facile
455 Kcal
Ce n'est pas compliquer, si vous aimez, il suffit de faire très souvent en dessert ou pour un Café Gourmand! Que du régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 cl de Crème Fraîche Liquide

3 Jaunes d’oeuf

50 g de Sucre en poudre

50 g de pâte de Spéculoos

Un peu de Sucre en poudre

ou Cassonade pour caraméliser

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.
  • Faire chauffer la crème avec la pâte de Spéculoos. Une fois la pâte de Spéculoos bien fondue, retirer du feu.
  • Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Verser la crème sur l'appareil œuf/sucre et mélanger.
  • Verser dans des ramequins et mettre au four pour environ 25 à 30 minutes. Ça ne doit pas bouillir, la crème doit rester tremblottante.
  • Mettre au réfrigérateur une fois les crèmes refroidies. Attendre quelques heures avant de consommer. De préférence, faire ces crèmes la veille.
  • Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre ou cassonade et faire caraméliser au chalumeau (c'est mieux que le grill du four) la crème doit être froide à l'intérieur avec une croûte croquante.
  • Etape 7 - Crèmes Brûlées Spéculoos
    Pourquoi ne pas préparer des miniatures?? (dans ce cas, cuire les crèmes un peu moins longtemps).
    Pour servir avec un Café Gourmand ou pour un buffet d'Apéritif Dînatoire (pour la partie sucrée) par exemple, tout comme la Crème Brûlée Chicorée.
N NUAGE DE LAIT

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 455Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 33.7g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 27.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crèmes Brûlées Spéculoos, photo 1Crèmes Brûlées Spéculoos, photo 2Crèmes Brûlées Spéculoos, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc





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