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Génoise à la crème vanille et quetsches façon tarte

Dessert
6 parts
20 min
12 min
facile
588 Kcal
Frais en bouche !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de sucre

100 g de farine

zeste d'un citron

2 cuil à soupe de jus de citron

150 ml de crème fraîche


Pour la crème pâtissière vanille :

25cl de lait

4 cuil à soupe de vanille liquide

2 jaunes d'oeufs

2 cuil à soupe de maïzena

3 cuil à soupe de sucre


20 cl de crème liquide

50 g de sucre glace

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à épaississement

    Tamisez au-dessus du saladier la farine et remuez délicatement. Ajoutez-y les zestes et jus de citron, mélangez un peu

    Versez la pâte dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre, enfournez 10 à 12 min (le centre doit être souple au toucher)

    Laissez refroidir 5 min et démoulez puis laissez complètement refroidir
  • Pour la crème, portez le lait à ébullition. Pendant ce temps dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre puis la maïzena. Ajouter la préparation du saladier au lait, remettez sur feu doux sans cessez de remuer jusqu'à épaississement

    Filmez au contact et laissez refroidir

    Étalez la crème sur le dessus de la génoise
  • Lavez, essuyez vos quetsches puis coupez les en deux et disposez les

    Au dernier moment montez la crème liquide avec le sucre glace en chantilly et décorez

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 332g
Calories: 588Kcal
  • Glucides: 70.7g
  • Lipides: 27.9g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 57.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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