Génoise à la crème vanille et quetsches façon tarte

Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• zeste d'un citron
• 2 cuil à soupe de jus de citron
• 150 ml de crème fraîche

Pour la crème pâtissière vanille :

• 25cl de lait
• 4 cuil à soupe de vanille liquide
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuil à soupe de maïzena
• 3 cuil à soupe de sucre
• 14 quetsches
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de sucre glace