Tarte alsacienne aux quetsches

Préparation

• Lavez , dénoyautez les prunes.
• Faites les revenir dans 20 g de beurre pendant quelques minutes sans cesser de remuer .
• Faites flamber a l'alcool.
• 
  Faites cuire a blanc pendant 15 minutes th 6.
  Ou, mettre au fond de la pâte un mélange avec 3 cuillères a soupe de sucre et 3 cuillères a soupe de poudre d'amandes et poser les prunes dessus.
  Passer au four 15 m environ minutes
• Dans une terrine battez l'oeuf et le sucre, ajoutez le lait et la crème , mélangez bien.
• Versez la préparation sur les prunes et continuez la cuisson 15 a 20 minutes.
• Saupoudrez de sucre glace.