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Tarte aux quetsches et au streusel

Dessert
6 parts
45 min
30 min
moyen
458 Kcal
Voici une recette de tarte bien connu en Alsace. Elle se sert de préférence tiède poudrée de cannelle et de sucre glace. C'est très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte:

180 g de farine

90 g de beurre

1 jaune d'oeuf

25 g de cassonade

3 pincées de cannelle

-1 pincée de sel


Pour la garniture:

environ 500 g de quetsches

75 g de farine

100 g de sucre

50 g de beurre bien froid

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Préparez la pâte en mélangeant le beurre, l'oeuf, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajoutez la farine et pétrissez pour obtenir un pâte souple. Laissez-la reposer 1 heure au frais.
  • Sur un plan fariné, étalez la pâte au rouleau et tapissez-en un moule à tarte beurré. lavez les quetsches, dénoyautez-les et tapissez en le fond de tarte.
  • Préchauffez le four à 200°C. Mélangez dans une terrine la farine, le sucre et le beurre avec vos doigts jusqu'à obtenir une masse granuleuse. parsemez cette préparation sur les quetsches et faites cuire dans le four chaud pendant 30 minutes.
M Mille et une saveurs

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 58.7g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 13.2g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 29.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

28/07/2011

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