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Tarte Amandine aux Quetsches

Dessert
6 parts
15 min
50 min
facile
641 Kcal
Tarte Amandine aux Quetsches
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Ingrédients

6

pour le pâte :

pour la crème amandine :

Préparation

  • La pâte :
    Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la Maïzena et le sel.
  • Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir à la main afin d'obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter les œufs et bien mélanger à nouveau (la pâte doit former une boule; si ce n'est pas le cas ajouter un peu de farine).
  • Mettre au frais pendant 1 heure.
  • La crème amandine :
    Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.
  • Étaler la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur, la déposer dans un moule et mettre au frais pendant 20 minutes.
  • Déposer la crème sur le fond de tarte refroidi puis les quetsches.
  • Enfourner à 170° pendant 50 minutes.

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Tarte amandine aux poires, ou la célèbre bourdaloue


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 641Kcal
  • Glucides: 41.2g
  • Lipides: 44.1g
  • Gras sat.: 17.6g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 25.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26
Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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