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Tarte amandine aux quetsches

Dessert
6 parts
25 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 gr de quetsches (si vous avez des congelées, c'est bien aussi)

1 pâte brisée (pour moi feuilletée )


pour la crème :

125 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre en poudre

40 cl de crème fraiche épaisse


quelques gouttes d'amande amère

Préparation

  • Lavez et dénoyautez les quetsches en les coupant en deux.
  • Fouettez les oeufs et la crème fraîche, ajoutez les 100 gr de sucre en poudre et la poudre d'amandes.
  • Préchauffez le four à 210 C therm 6/7
  • Eétalez la pâte dans un moule à tarte, saupoudrer le fond de 2 c à soupe de sucre.
    Répartissez les oreillons de quetsches côté bombé sur la pâte.
  • Versez dessus la préparation aux amandes.
  • Mon petit plus:
    j'ajoute un peu d'amandes amères
  • Faites cuire la tarte à mi-hauteur environ 25 mn ( voir un peu plus selon votre four )
    bonne dégustation !

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

chrisguy, 14/02/2014

Hummmm merci

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