Pour la pâte brisée, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la coriandre et le sel, ajouter le jaune d'oeuf et un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une boule et laisser reposer une demi heure au frigo avant de foncer le moule.
Pour la garniture, râper les courgettes et les essorer fortement y ajouter le fromage frais , la crème , les oeufs, saler, poivrer et bien mélanger, déposer sur la pâte et disposer par dessus des lamelles de tomate alterner avec les tranches de brie.
Enfourner 30 minutes a 200°.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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