Les couper en fines tranches de 2 à 3 millimètres d' épaisseur.
Faire fondre du beurre dans une poêle. Les faire revenir dans cette poêle après les avoir recouvert de cassonade. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés. Réserver.
Couper le jambon cru en lanières.
Dans le fond d'un moule à manquer ou à tarte, répartir du romarin. Disposer les lanières de jambon en rosace.
Disposer ensuite au dessus les navets dorés. Poivrer (surtout ne pas saler car le jambon cru l'est déjà). Recouvrir de pâte feuilletée préalablement déroulée ou roulée et fermer hermétiquement les bords.
Enfourner 25 minutes. Démouler et servir tiède ou froid.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
18 recettes au jambon
