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Tarte aux courgettes et mascarpone

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un rouleau de pâte feuilletée

1 courgette moyenne ( 600 g )


1 barquette de lardons allumette

100 ml de vin blanc

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

70 g de Langres ( fromage AOC)

2 cuillères à soupe d'herbes de provence

1 cuillère à café de muscade

5 ou 6 oeufs selon leur taille

250 g de mascarpone

sel, poivre

Préparation

  • Faire revenir la courgette coupée en petits dés dans de l'huile d'olive.
  • Ajoutez l'oignon émincé.
  • En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre, les herbes de provence, la muscade, le vin blanc, les lardons et le Langres. Salez , poivrez.
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajoutez le mascarpone et la moutarde. Salez , poivrez.
  • Ajoutez le mélange aux courgettes aux oeufs, et versez sur la pâte feuilletée, préalablement foncée dans un moule à tartes.
  • Cuire 25 minutes à 200 °.

Photos

Tarte aux courgettes et mascarpone, photo 1Tarte aux courgettes et mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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