Ptitchef

Quiche montagnarde façon raclette

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte à tarte "santé" de Cléa :

200 g de farine (mis de la T80)

50 g de flocons d’avoine (flocons de quinoa pour moi)

5 càs d’huile d’olive

environ 10 cl d’eau

1/2 càc de sel


Garniture :

2 œufs

20 cl de crème de riz

200 g de lardons

1 petit oignon

200 g de pommes de terres cuites à l'eau (rattes du touquet, reste de raclette)

des lamelles de fromage à raclette au poivre et au cumin (de quoi couvrir la tarte)

Sel, poivre, muscade

Préparation

  • Idéale pour finir les restes de raclette, cette tarte est très appréciée en plat unique accompagnée d'une salade verte.

    Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon très finement émincées. L'ensemble ne devra pas colorer mais juste revenir légèrement.

    Dans un bol, battre les œufs, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.

    Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer très légèrement le fond et les bords à la fourchette.

    Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre cuites à l'eau et le mélange lardons-oignons. Verser ce mélange sur le fond de pâte puis verser le mélange aux œufs.

    Tapisser le dessus de la tarte avec les lamelles de fromage à raclette de façon régulière côte à côte.

    Enfourner sans attendre à four chaud (200° C) pendant environ 25 à 30 mn jusqu'à ce que la pâte soit cuite et joliment dorée.

    Déguster tiède avec une salade verte.

Photos

Quiche montagnarde façon raclette, photo 1Quiche montagnarde façon raclette, photo 2Quiche montagnarde façon raclette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres (25):

08/03/2015

Je l'ai fait en rajoutant juste du gingembre et un peu de cannelle mélangé a la noix de muscade et c'est un délice !

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
07/12/2012

Elle est bonne

(0) (0) Signaler
07/12/2012

Trés bon reussies

(0) (0) Signaler
06/12/2012

Excellent

(0) (0) Signaler
06/12/2012

Super bon

(0) (0) Signaler
06/12/2012

Pour un dîner d'hiver !...

(0) (0) Signaler
06/12/2012

Une bonne idée pour le soir avec une salade pour un repa match a la télé

(0) (2) Signaler
nounou73, 06/12/2012

Super idee

(0) (0) Signaler
06/12/2012

Excellent

(0) (0) Signaler
Suzyq
Suzyq, 06/12/2012

Délicieux. a refaire

(0) (0) Signaler

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