Ptitchef

Céviché de perche

Plat
2 parts
20 min
facile
Céviché ? Késako ? Il y a encore quelques semaines, je ne savais pas non plus ce qu'était un céviché. Je profite de ce post pour remercier cette personne qui m'est cher et qui m'a fait connaitre ce type de plat.

"Le céviche est le nom d'un plat que l'on retrouve sur toute la côte pacifique de l'Amérique latine. L'appellation regroupe différentes déclinaisons d'un concept commun de marinade de fruits de mer servie froide. Les principales variations sont équatoriennes, mexicaines et péruviennes

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Du jus d'une orange pressé

Du jus d'un citron vert

1 Courgette crue

1 petit Poivron cru

1 Oignon rouge

2 Filets de Perche

2 Tomates émondées

De la coriandre

Piment

Sel/Poivre

Filet d'huile d'olive

Préparation

  • Couper tous les légumes en petits dés et le poisson en morceaux assez gros.
  • Arroser le tout avec les jus de citron et d'orange et l'huile.
  • Assaisonner. Mélanger. Et l'affaire est pliée :)

    Laisser mariner le tout dans le frigo pendant quelques heures (2 H minimum)
  • Il vous suffit de dresser.



Commentaires des membres (16):

philippe, 24/09/2018

Bon

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Lajeanneclaire, 23/09/2018

C'est un réel délice ..je l,ai préparé avec 6 grosses pétoncles en l,absence de perche merci

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teutoise, 24/09/2018

Super top je la fais dans la semaine merci pour vos belles recettes

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agnes.f
agnes.f, 14/04/2015

Très bon mais perso pas avec ce poisson !

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06/02/2014

Brvo chef ! le gout citron -orange est remarquable et c'est ce qui fait digerer ce poisson

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03/12/2012

Géniale

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edwige derer, 17/11/2012

Original pour épater les amis

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16/11/2012

J 'adore le poisson cru , et la recette , délice

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16/11/2012

Excellent !

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16/11/2012

Directement hérité des salades de poisson des polynésiens !

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