Dans un plat allant au four, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + sel + poivre + curcuma et mettre le saumon sur le dessus.
Répartir cette sauce également sur le poisson.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
Dans un blinder, mettre les marrons (en gardez 16 pour la décoration) + le lait chaud + la crème + sel + poivre + le persil et mixez pendant 1 minute.
Dans chaque assiette, disposez le saumon avec un peu de purée aux marrons et 4 marrons autour, un peu de brocolis + gomasio et une pluche de persil pour la décoration.
Versez un filet d'huile d'olive sur la purée et les brocolis.
Servir aussitôt.
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Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve:
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
N'achetez plus de beurre de cacahuètes!
