Ptitchef

Saumon avec sa purée de marrons et brocolis

Un très bon plat qui mérite d'être accompagné par du vin blanc ... C'est simple et vraiment très bon.
Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
461 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un plat allant au four, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + sel + poivre + curcuma et mettre le saumon sur le dessus.
  • Répartir cette sauce également sur le poisson.
  • Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
  • Dans un blinder, mettre les marrons (en gardez 16 pour la décoration) + le lait chaud + la crème + sel + poivre + le persil et mixez pendant 1 minute.
  • Dans chaque assiette, disposez le saumon avec un peu de purée aux marrons et 4 marrons autour, un peu de brocolis + gomasio et une pluche de persil pour la décoration.
  • Versez un filet d'huile d'olive sur la purée et les brocolis.
  • Servir aussitôt.

L La cuisine de Doria

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)
Calories: 460Kcal
  • Glucides: 58.9g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 10.5g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge





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