Ptitchef

Tempura aubergine, brocoli et... saumon !

Recette adaptable aux légumes, fruits, poissons, viandes et crustacés qui vous font envie ! Un délice...
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
979 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.02 (1€/part)

Préparation

  • Mettez l'eau glacée au congélateur... si si, elle doit être bien froide !
  • Coupez l'aubergine en demi-rondelles, la carotte en assez grosse julienne, pas besoin d'avoir un résultat d'astrophysicien, il faut avoir des morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Idem pour le saumon, coupez le en lanières pas trop grandes. Non, on ne fait rien précuire, la friture sera suffisante.
  • Mélangez le sachet de farine à tempura avec l'eau glacée, remuez bien mais ne partez pas à la chasse aux petits grumeaux, ils sont les bienvenus !
  • Trempez les morceaux dans la pâte et faites frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce que les beignets soient plus ou moins dorés, c'est au goût du chef. Laissez dégorger sur un papier absorbant.
  • Servez avec des coupelles de sauce soja et du wasabi, chaud, tiède ou froid.
  • Si vous avez des invités, essayez de retenir le gémissement de plaisir qui vous monte forcément à la gorge à la première bouchée de tempura au saumon.

U Une gourmette (pas si) solitaire !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (480g)
Calories: 979Kcal
  • Glucides: 180.5g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 38g
  • Fibres: 13.5g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 27
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tempura de thon mi-cuit façon alex
Tempura de thon mi-cuit façon alex
4 parts
35 min
facile
Recette Tempura de crevettes...
Tempura de crevettes...
4 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Tempura d'oignon.
Tempura d'oignon.
2 parts
15 min
facile
1.5 / 5
Recette Croquettes de brocoli
Croquettes de brocoli
5 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
6 parts
25 min
facile
4.1 / 5
Recette Caviar d'aubergine facile
Caviar d'aubergine facile
4 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Les aliments à calories négatives, vous connaissez? 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez