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Emincé de boeuf au sésame et salade de poivrons

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
Cet émincé de bœuf est vraiment excellent... Super-parfumé!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la salade de poivrons:

1 cuillère à soupe de moutarde

le jus d'un citron jaune

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques feuilles de coriandre


du sel et du poivre


Pour l'émincé de boeuf :

2 cuillères à soupe de graines de sésame

1 échalote

1 gousse d'ail

1 morceau de 2cm de gingembre

1/4 de piment rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

200g de rumsteck coupé en aiguillettes

le jus d'un citron vert

4 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  • Commencez par préparer la vinaigrette de la salade de poivron en mélangeant la moutarde, le soja, l'huile, le jus de citron et la coriandre
  • Coupez le poivron en cubes et mélangez les au la vinaigrette. Réservez au frais
  • Faites griller les graines de sésame dans une poêle à blanc.Réservez
  • Hachez les oignons, le gingembre, l'ail et le piment. Faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile pendant environ 1minutes
  • Ajoutez y le bœuf et le sésame, faites cuire 1 minute à feu vif. Faites flamber la viande avec du saké
  • Retirez du feu et ajoutez le mélange citron vert sauce soja
  • Dressez vos bols avec de la salade de poivron et l'émincé de bœuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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