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Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte

Plat
7 parts
10 min
17 min
facile
209 Kcal
Franchement, on apprécie plus le haricot coupé ainsi que lorsqu'il est entier. Peut-être parce que vous avez dans la bouche autant de pomme de terre que de haricot???  A essayer absolument!

Ingrédients

Nombre de parts: 7
Quelques haricots


Quelques tournedos

Préparation

  • Pour le haricotto, coupez les haricots en petits morceaux. Les pommes de terre vitelotte itou. Puis faire précuire 10 minutes à la vapeur. Passez ensuite à l'eau froide pour garder les haricots bien verts.
  • Poêler à feu modéré les tournedos 7 minutes de chaque côté. Puis faire reposer 5 minutes dans du papier alu. Dégraisser la poêle et y faire cuire les haricots et les pommes de terre.

Photos

Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte, photo 1Tournedos de canard au foie gras et pruneaux, haricotto à la vitelotte, photo 2
A A boire et à manger

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 193g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 26.1g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge





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