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Tajine de poissons au safran et curry !!!
La cuisson est très longue mais le résultat est toujours réussi. La recette est vraiment appétissant.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
6 filets de merlu (ou filet de lotte)
4 paves de
saumon (coupés en deux)
20 cl de crème fraîche épaisse
200 g de fromage blanc égoutté
2 cuillères à soupe de
curry en poudre
1 pincée ou dosette de safran
1 bouquet de coriandre fraîche (à défaut persil)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Préparation
- Dorer le saumon 1 minute sur chaque face, réservez le.
- Décortiquer les crevettes roses. Déposer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la tajine
- Ajouter les échalotes préalablement revenuez à la poêle avec les tomates coupées en morceaux
- Mélanger l'ensemble de la crème et fromage blanc. Saler et poivrer
- Ajouter curry et safran. Bien mélanger
- Verser dans la tajine ce mélange sur les tomates, échalotes
- Déposer par dessus ce mélange les poisons et le saumon ainsi que les crevettes décortiquées
Ajouter la coriandre ou le persil et cuire à couvert 1 heure 45
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Conseils et astuces:
Recette réalisée avec une "Tajine électrique Tefal"
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 489g
Calories: 697Kcal
- Glucides: 8.1g
- Lipides: 43.5g
- Gras sat.: 21.3g
- Protéines: 65.3g
- Fibres: 4.7g
- Sucre: 4.9g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 21
Sans gluten
Sans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
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Commentaires des membres (20):
Fait avec des filets surgelés cabillaud + pavé de truite à mon goût trop de curry et la cuisson hyper longue j'ai mis 45 min au four dans une cocotte largement suffisant mais le résultat est correct
Très bonne recette appréciée par toute la famille !
Un délice
Absolument délicieux!
Super
Nul Nul Nul ... Même une soupe de poissons cuit moins longtemps. Si c'est une erreur de rédaction il conviendrais de rectifier au plus vite AVANT de publier de telle ineptie !!!!! Si ce n'est pas une erreur veuillez m'expliquer comment un filet de saumon "survit" après 1h47 mn de cuisson ??????
Une heure 45 de cuisson pour du poisson ! Dites ça à un chef ! même un "petit "chef !! Il n'en croira pas ses oreilles ! Ce n'est plus un tagine mais une purée de poisson ! 15 minutes suffisent amplement pour du poisson frais .
Comment faire si çn n'a pas de tagine
Ça à l'air bon, je vais le faire
Quelle temperature?