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Tartines quercynoise au rocamadour et miel de safran

Entrée
1 parts
30 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes)

4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain)

3 ou 4 Fromages de chèvre (ROCAMADOUR AOC)

6 tranches fines de jambon de Serrano (ou du pays)

Du miel de safran du Quercy

Huile d'olive, et 4 gousses d'ail

Sel et poivre noir


Ingrédients pour la salade composée :

2 sucrines ou laitue émincée

2 champignons de paris émincés

2 ou 3 pommes de terres bouillies coupées en lamelles fines

graines de soja germées (fait maison)

Quelques tomates cerise du jardin pour le décor

Quelques feuilles de basilic

Huile d'olive et vinaigre balsamique

Préparation

  • Réalisation des tartines

    faire griller les tranches de pain

    Ecraser les gousses d'ail épluchées dans de l'huile d'olive et badigeonner en les tartines.

    Poser 1 fromage de chèvre sur chaque tranche de pain ainsi qu'une tranche de jambon

    Saler et poiver à votre gout

    Verser le miel de safran

    Passer au four quelques minutes le temps que le fromage devienne fondant.



    Pendant ce temps dresser votre salade composée, arroser d'un filet d'huile et d'ail écrasé , de vinaigre balsamique ainsi qu' un peu de miel sur le melon.

    Quand les tartines sont prêtes, dresser les sur votre assiette et servir rapidement.

Photos

Tartines quercynoise au Rocamadour et miel de safran, photo 1Tartines quercynoise au Rocamadour et miel de safran, photo 2Tartines quercynoise au Rocamadour et miel de safran, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

Marisa, 31/01/2019

Pour une vraie recette Quercynoise, j’aurais préféré du magret fumé plutôt que du jambon espagnol!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/10/2016

Je la réalise ce soir même.

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