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Tartines quercynoise au rocamadour et miel de safran

Entrée

1 parts

30 min

5 min

facile

(4.3/5 - 4 votes)
2
5

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ou

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes)

4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain)

3 ou 4 Fromages de chèvre (ROCAMADOUR AOC)

6 tranches fines de jambon de Serrano (ou du pays)

Du miel de safran du Quercy

Huile d'olive, et 4 gousses d'ail

Sel et poivre noir

Ingrédients pour la salade composée :

2 sucrines ou laitue émincée

2 champignons de paris émincés

2 ou 3 pommes de terres bouillies coupées en lamelles fines

graines de soja germées (fait maison)

Quelques tomates cerise du jardin pour le décor

Quelques feuilles de basilic

Huile d'olive et vinaigre balsamique

Préparation

Réalisation des tartines

faire griller les tranches de pain

Ecraser les gousses d'ail épluchées dans de l'huile d'olive et badigeonner en les tartines.

Poser 1 fromage de chèvre sur chaque tranche de pain ainsi qu'une tranche de jambon

Saler et poiver à votre gout

Verser le miel de safran

Passer au four quelques minutes le temps que le fromage devienne fondant.

Pendant ce temps dresser votre salade composée, arroser d'un filet d'huile et d'ail écrasé , de vinaigre balsamique ainsi qu' un peu de miel sur le melon.

Quand les tartines sont prêtes, dresser les sur votre assiette et servir rapidement.

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LLa tite souris

Photos

Tartines quercynoise au Rocamadour et miel de safran, photo 1

Tartines quercynoise au Rocamadour et miel de safran, photo 2

Tartines quercynoise au Rocamadour et miel de safran, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Marisa, 31/01/2019

Pour une vraie recette Quercynoise, j’aurais préféré du magret fumé plutôt que du jambon espagnol!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

03/10/2016

Je la réalise ce soir même.

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Ingrédients Préparation Accord vin : Que boire avec ?Questions Commentaires (2)

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