Salade de brocoli aux raisins et graines de tournesol

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2 commentaires

Il vous reste du brocoli d'un précédent repas ? Faites-en une salade !

Ingrédients

12 tranches de bacon (finement tranchées / environ 125 g)
1 oignon (petit)
1 brocoli (ou 2 suivant leur taille)
300 g de graines de tournesol écaillées non salées
300 g de raisins secs
1 ½ c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe de vinaigre
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant le vinaigre et la mayonnaise.

Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit puis éliminez le gras en les épongeant sur du papier essuie-tout.

Etape 2

Coupez les brocolis en fleurettes. Faites-les blanchir 1 à 2 minutes dans une eau salée (et citronnée... facultatif). Une fois blanchies, trempez les fleurettes de brocolis dans l'eau froide afin de stopper leur cuisson.

Epluchez l'oignon et hachez-le finement.

Etape 3

Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier. Mélangez, assaisonnez et servez bien frais.

Conseils et astuces:

Mes suggestions:

- Ajoutez du râpé au moment de servir.
- Remplacez la mayonnaise par de l'huile d'olive.
- Remplacez le bacon par de la poitrine fumée.
- Remplacez les raisins secs par du raisin frais... si c'est la saison!

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

06/12/2012

J'adore la salade aux brocoli et ces superbe a Noel au lieu des patates.

(0) (1) Abuse
09/04/2013

Original, et les saveurs sucrée salées se marient parfaitement !

(1) (0) Abuse

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