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Salade de brocoli aux raisins et graines de tournesol

Entrée
8 parts
20 min
10 min
facile
387 Kcal
Il vous reste du brocoli d'un précédent repas ? Faites-en une salade !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
12 tranches de bacon (finement tranchées / environ 125 g)

1 oignon (petit)

1 brocoli (ou 2 suivant leur taille)

300 g de graines de tournesol écaillées non salées

300 g de raisins secs

1 ½ c. à soupe de mayonnaise

3 c. à soupe de vinaigre

Sel

Préparation

  • Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant le vinaigre et la mayonnaise.

    Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit puis éliminez le gras en les épongeant sur du papier essuie-tout.
  • Coupez les brocolis en fleurettes. Faites-les blanchir 1 à 2 minutes dans une eau salée (et citronnée... facultatif). Une fois blanchies, trempez les fleurettes de brocolis dans l'eau froide afin de stopper leur cuisson.

    Epluchez l'oignon et hachez-le finement.
  • Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier. Mélangez, assaisonnez et servez bien frais.

Conseils et astuces:

Mes suggestions:

- Ajoutez du râpé au moment de servir.
- Remplacez la mayonnaise par de l'huile d'olive.
- Remplacez le bacon par de la poitrine fumée.
- Remplacez les raisins secs par du raisin frais... si c'est la saison!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 115g
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 29.4g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 22.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

09/04/2013

Original, et les saveurs sucrée salées se marient parfaitement !

(1) (0) Signaler
06/12/2012

J'adore la salade aux brocoli et ces superbe a Noel au lieu des patates.

(0) (1) Signaler

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