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Salade de brocolis au jambon et aux dés de gruyère

Entrée
4 parts
6 min
15 min
facile
Voici une recette estivale, simple pourtant très savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 tranches de jambon cuit

60 g de gruyère coupé en dés

huile d'olives


sel poivre

1 cuillère à café de moutarde

Préparation

  • Couper le brocolis en petit bouquets, comme un chou fleur.
  • Dans une cocotte minute, faire cuire le brocolis durant 10 à 15 minutes à partir du moment où la cocotte siffle.
  • Couper le jambon cuit en lamelles de 5 mm sur 2 cm.
  • Préparer une vinaigrette avec la moutarde, 6 cuillères à soupe d'huiles d'olives, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.
  • Lorsque le brocolis est cuit, le laisser refroidir puis le placer dans un saladier
    Ajouter les lamelles de jambon, les dés de gruyère et la vinaigrette.
    Mélanger.
  • Rectifier l' assaisonnement à votre goût.
    Servir frais.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

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