Ptitchef

Salade de tortiglioni aux brocolis

Apéritif
2 parts
10 min
15 min
facile
C'est bien meilleur froid que chaud. Très pratique pour les piques-niques et les boîtes à bentos.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de tortiglioni au blé complet

Un beau bouquet de brocoli

Un morceau de tomme de chèvre bio

Une gousse d'ail nouveau

Un demi bouquet de persil plat

De l'huile d'olive

Le jus d'un citron

Du sel et du poivre du moulin

Préparation

  • Laver le brocoli et le couper en petits bouquets.
    Le faire cuire à la vapeur pour les attendrir mais veiller à ce qu'ils restent fermes.
  • Faire cuire les pâtes al dente.
  • Pendant ce temps, ciseler le persil, hacher l'ail, râper la tomme.
  • Passer les pâtes, elles refroidiront également très rapidement.
  • Dresser dans les assiettes et verser l'assaisonnement composé d'huile d'olive, du jus de citron et de sel et de poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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