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Boeuf en cocotte

Plat
3 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 Kg de paleron


2 gousses d'ail

500 ml de bouillon de boeuf

400 de tomates concassées en boîte

250 ml de vin rouge

2 C à S de concentré de tomate

150 g de champignons de paris

farine

huile

Préparation

  • Débitez le boeuf en morceau. Passer les morceaux dans la farine.

    Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile. Faire dorer le boeuf. Réservez.

    Dans cette même cocotte, faites revenir l'oignon ciselé, l'ail haché et les champignons, en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

    Remettez la viande dans la cocotte en y ajoutant le vin, les tomates concassées non égouttées, le bouillon et le concentré. Portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 40 min.

    Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 40 min, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.

    Servez avec des pâtes ou encore du riz

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 21/11/2013

JE CONSERVE CETTE RECETTE

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02/10/2013

Recette très savoureuse; le paleron est un très bon morceau. N'est pas mis de bouillon de boeuf ai mis une petite boite de tomates pelées et j'ai suivi la recette en ajoutant à la fin du persil.

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Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent !!! Je garde , merci

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