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Boulets ou boulettes à a liégeoise à ma façon

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de haché porc-boeuf

1 échalote hachée

100 g de pain imbibé de lait

sel


muscade

1 cuillères à soupe de persil haché

1 oeuf entier

50 g de beurre

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de vinaigre

3 oignons émincés

thym, laurier et marjolaine

3 cuillères à café de Sirop de Liège

Préparation

  • Mélanger le haché avec l'échalote, le pain, le persil, l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade et former des boulettes.
  • Faire chauffer le beurre et colorer les boulettes sur chaque côté, les sortir et les placer sur une assiette.
  • Déglacer avec le vinaigre et le sucre, laisser évaporer la moitié et ajouter les oignons, le thym, le laurier et la marjolaine.
  • Placer les boulettes sur le lit d'oignons et mouiller d'eau à mi-hauteur. Ajouter le sirop de Liège.
  • Laisser frémir 20 minutes à couvert.
  • Rectifier l?assaisonnement et servir avec des frites.

Photos

Boulets ou boulettes à a Liégeoise à ma façon, photo 1Boulets ou boulettes à a Liégeoise à ma façon, photo 2Boulets ou boulettes à a Liégeoise à ma façon, photo 3Boulets ou boulettes à a Liégeoise à ma façon, photo 4


Commentaires des membres:

garroy, 21/10/2017

Avec un mélange de porc veau......

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